供应环节应确保加工温度和卫生前提达
发布时间: 2025-09-19 05:38 作者: J9·九游会「中国」官方网站
加工要生熟分隔、烧熟煮透，分架、分类办理和“先辈先出”要求；从风险类别上分为禁用食材、慎用食材、慎供食物、高风险加工类食材、不适合学发展期食用的食材和其他禁用或限用食材6大类别。风险点、风险食材、风险描述4个方面，通过“清单办理+精准防控”模式，进一步加强校园食物平安全链条监管系统扶植。宝鸡市市场监视办理局餐饮平安监管科担任人张浩琦引见，《清单》明白了学校食堂采购、储存、加工、供应管控要求。
